Tagliatelle met kruidensaus, scampi's, broccoliasperges en tomaten
06-05-2020
Pastagerechten altijd lekker toch? Als ik een snelle maaltijd op tafel moet toveren denk ik vaak aan pastagerechten. Dit is alvast ook zo'n recept. Ik maakte een smaakvolle pasta met een kruidensausje, broccoliasperges, tomaten en scampi's. Komt het water je ook al in de mond te staan? Lees dan snel verder.
Ingrediënten (2 personen)
- 80g spelt tagliatelle, ongekookt
- 200g broccoliasperges
- 150g tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 200g scampi's
- 150 ml magere melk
- 3 eetlepels magere kruidenkaas
- Kruiden: peper, zout en peterselie
Bereidingswijze
- Zet een kookpot met water op het vuur. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was en reinig de broccoliasperges en tomaten.
- Snijd de tomaten volgens gewenste grootte.
- Verhit een pan met olijfolie.
- Bak de scampi's lichtjes aan en haal ze terug uit de pan.
- Voeg vervolgens de broccoliasperges en een scheutje water toe aan de pan. Stoom deze gaar.
- Maak vervolgens de saus. Doe de melk samen met de kruidenkaas in een kookpot en zet deze op het vuur. Roer goed.
- Doe de tagliatelle in een kom en giet als volgt de saus erover. Voeg de scampi's, broccoliasperges en tomaten toe. Kruid af met peper, zout en peterselie.
- Serveer.
Heb je dit recept gemaakt? Zet gerust jouw foto online en vergeet mij zeker niet te taggen op instagram @foodbalance.Chiara