Toast met cottage cheese en gerookte zalm
08-04-2020
Vandaag maakte ik voor lunch deze meergranen toast met cottage cheese en gerookte zalm. Ik werkte deze af met tomaten, rucola en gehakte walnoten.
Ken jij cottage cheese? Cottage cheese is jonge kaas die perfect past binnen een gezonde levensstijl. Het is niet alleen super lekker maar ook nog gezond. Het bevat weinig vet en heel veel eiwitten. Naar smaak toe is deze heel neutraal waardoor je zelf de smaak kan aanpassen door het toevoegen van bepaalde kruiden. Ik denk hierbij aan kerriepoeder, basilicum, tijm, paprikapoeder enzovoort.
Ingrediënten (2 stuks)
- 4 kersttomaten
- 4 walnoten
- 2 eetlepels cottage cheese
- Verse basilicum, gehakt
- 2 sneden van +/- 60-80g meergranenbrood
- 2 plakjes zalm, gerookt
- Handje rucola
Bereidingswijze
- Snijd de kersttomaten fijn.
- Hak de walnoten.
- Kruid de cottage cheese met basilicum.
- Toast de sneden brood in een broodrooster.
- Besmeer deze met cottage cheese.
- Leg op de cottage cheese een sneetje gerookte zalm
- Werk af met wat rucola, tomaten en walnoten.
Heb je dit recept gemaakt? Zet gerust jouw foto online en vergeet mij zeker niet te taggen op instagram @foodbalance.Chiara